Moussaka

Ingredienser, 4 port
500 g Potatis
1 stor auberginer, ca 300 g
1 tsk salt

Köttfärssås
Smör eller olivolja
500 g köttfärs
2 finhackade gula lökar
ev 2 vitlöksklyftor, pressade
½-1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2-3 msk tomatpuré
1-2 krm mald kanel

Ostsås
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl riven ost
1-2 krm salt
1 ägg

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.

Bryn köttfärsen. Skala och hacka löken, pressa ev. vitlöken. Tillsätt lök, salt och peppar och bryn alltsammans ytterligare en liten stund.

Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré och kanel, låt köttfärsen puttra på svag värme i 5 minuter.

Skala och skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt. Låt ligga en stund så vattnet dras ur. Töm sedan bort vattnet. Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna cirka 1 min per sida.

Skala potatisen och skär den i skivor och fräs även dessa skivor.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 11/2 dl av osten, salt och uppvispat ägg.

Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över ostsåsen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Servera med en sallad.

Tips
Istället för att laga egen ostsås kan man använda 5 dl Kelda ostsås.

Skön tv-kväll

Ensamt. Älsklingen har åkt iväg till fjällen med kompisar och har det jättemysigt. Skoterfärden gick jättebra. De hade -18 grader när det ställde ifrån sig bilen. Väl framme vid stugan så hade de -12 grader och strålande sol vid 11-tiden. Är verkligen lite avundsjuk på dem då det är så himla mysigt där uppe, så underbart vackert med fjällen, fantastisk natur och tänk er hur underbart det är att på kvällen sitta och mysa och lyssna till en varm skön brasa, veden som knäpper och sprakar... Suck, här sitter jag i stan, ensam...

Myshelg. Hur som helst så blir ju helgen vad man gör den till. Jag ska ha det riktigt bra ändå, trots att jag är ensam och trots att jag är förkyld och har en hals som försöker få mig knäckt. Jag skall se till att ha det riktigt bra. I kväll blir den en skön kväll i tv-soffan, ska se en bra film. Det blir ingen matlagning i kväll då jag har tagit fram Moussaka från frysen, en härlig gratäng som jag gjorde för ett par veckor sedan, med potatis, auberginer och köttfärs mm, så härligt krämig och god. Till denna skall jag unna mig ett glas vitt eller två. Sen somnar jag nog gott och förhoppningsvis så får jag sova hela natten.
Trevlig kväll, kramizar

Whiskeyröst

Fredag kväll. Känner mig så öm i halsen, har verkligen en mycket djup raspig whiskeyröst som alla reagerar på och kommenterar.

Röstvila. Nu är äntligen arbetsdagen över och jag får vila min röst och sova ut. Har av kollegor fått sträng order om att verkligen vila mig och min röst. När jag kom hem så gick jag ändå en snabb städrunda här hemma, så skönt att känna doften av nytorkat golv. Lika bra att jag fick det gjort nu så kan jag slappa hela helgen och ta igen mig. Nu har jag inget jag måste göra vilket känns jätteskönt.
Kramizar

Kämpiga dagar

Hes & förkyld. Så var det fredag igen och denna arbetsvecka är slut. Det blev en kort arbetsvecka för mig då jag var hemma tisdag och onsdag på grund av att min förkylning tog överhand.

Två allt för tidiga mornar. Är så jättetrött nu. I morse vaknade jag vid 3-tiden och kunde inte somna om på grund av segt slem som satt fast i halsen och hosta, hostade så jag fick blodsmak i halsen. Även struphuvudet kändes svullet och ömt, dubbelt så stort, inte trevligt alls. Sov dåligt även i går natt, då vaknade jag vid 4-tiden och kunde inte somna om på grund av hosta, slem och halsont. Vad jag ångrade mig att jag lovat komma och jobba men jag tänkte att det är ju bara två dagar kvar denna vecka och skam den som ger sig.
Kramizar

Virustider

Fortfarande förkyld, det går hela tiden upp och ner med min förkylning. Jag har inte blivit helt bra sedan strax efter jul. Slutade tidigare igår då jag började frysa och få ont i halsen vid lunchtid. Kände mig mosig i huvudet och förstod att nu höll verkligen virusarna på att ta över. Beslöt mig för att vila ett par dagar för att återhämta krafterna.

I fredags på simhallen när vi simmande 1 km var det som att simma motströms hela tiden, fick verkligen kämpa. Kände att virusarna höll på att ta över min kropp. Relaxen efteråt var underbar men orkade inte med bastun, blev så tungt i bröstet.

I lördags så trodde jag att jag fått feber, frös så väldigt och kände mig vissen men hade ingen feber. Tog ändå en Ipren och vilade lite extra på förmiddagen för på eftermiddagen skulle vi ut med goda vännerna I&S, L&I. Vi tog bussen in till stan för att gå på nyårsrevyn. Revyn var toppen bra. På kvällen hade vi beställt bord på krogen där vi åt en jättegod middag. Kände mig faktiskt helt bra på eftermiddagen och kvällen. Så himla konstig förkylning jag drabbats av.

På söndagen blev det en promenad med väninnan. Jag kände mig även då hel ok. Lite trött bara som hör till dagen efter en trevlig utekväll.

Solig lördag

En skön sovmorgon. Skönt av få sova ut, har varit så trött en tid, det är väl förkylningen som inte riktigt har gett med sig än. Vilken härlig dag det ser ut att bli idag, solen skiner och det är -6 grader ute. Ska nu ut och gå en långpromenad i solskenet. Ni får ha en skön dag.
Kramizar

Sim & relax

Skön avslutning av arbetsveckan. Igår på fredagseftermiddagen åkte vi iväg till simhallen. Vi brukar försöka göra ett simpass på 1000 m på fredagar och därefter blir det relaxavdelningen, helt underbart.
Kramizar

Fint i garderober

Rensat ur garderober. Idag ska jag städa av lite snabbt och sedan röja lite i garderoberna i hallen, plocka ur allt och fräsch upp med våttorka hyllorna. Skönt att man nu tar sig lite tid för att sortera bort och kasta (eller ge bort) sånt som man inte använt på länge. Nä, nu är det dags att köra igång och fredagsstäda för garderoberna väntar och jag vill hinna klart till 12 då jag skall ut och gå. På eftermiddagen blir det avkoppling, jag skall mysa, kanske pyssla med mina foton, läsa eller bara vara och ha det gott.
Kramizar

Skönt med en ledig vardag

Långledig. En skön ledig dag och en helg utan några planerade aktiviteter. Mitt på dagen ska jag ge mig ut en sväng, gå en lång skön promenad och som det ser ut nu så blir det i strålande solsken. Hoppas det blivit lite mildare när jag ska gå. Kanske blir kortare promenad då det är så kyligt?
Kramizar

Kylan åter, -22.

Kylan åter. En vecka som började med 2-4 plusgrader. Igår när jag kom hem var det -22 grader så kylan har kommit åter och slagit till rejält. Nu vid 9 på morgonen är det -15 och himmelen är härligt blå med fantastiska ljusrosa/svagt röda slöjmoln, färgade av den härliga solen som är på väg upp. Vilken fin morgon och att det är så ljust nu på morgonen. Tänk att det är så härligt och man njuter verkligen av att det bara blir ljusare och ljusare.
Kramizar

After work

Grattis L. Äntligen helg igen. Nu blir det till att fixa till sig lite snabbt sedan bär det iväg, in med bussen till stan, tillsammans med vänner blir det "after work". Härligt att festa till det lite och äta ute. Vi passar på att fira vår vän som fyller år.
Kramizar.

Trettondagen

Ännu en ledig dag. Helt underbart vad många lediga dagar vi fått denna jul. Idag har vi inga större planer, det blir en skön lat dag. Vi ska ta en promenad. Är fortfarande förkyld, snuvig och stämbanden är riktigt risiga men det är inte så kallt ute så jag vågar nog gå ut nu. Har avvaktat med promenader då det varit kring -25 grader, vill inte dra i mig en massa kalluft som skall förvärra mina stämband och förkylningen men nu tror jag inte att det är någon större fara då det bara är omkring nollan. Det är lite gråmulet ut just nu och verkar blåsa lite. Får hoppas att solen kommer fram en stund idag också.
Kramizar

Trettondagsafton

Måndag 5 januari. Middag med min älskade man. Jag jobbade till 17 på trettondagsafton, älsklingen var ledig. Vi hade inte planerat några festligheter. På kvällen när jag kom hem så överraskade min kära man mig, han hade gjort en riktigt god middag och dukat festligt fint åt oss båda. En mysig kväll, bara vi två. Vilken underbar man jag har.
Kramizar

En kall solig dag

Solig dag. Det ser ut att bli en riktigt vacker dag idag, solen har kommit fram och skiner nu, det gnistrar i snön och träden är fulla med tjock täcke snö. Jag blir riktigt sugen på att gå ut en sväng, kollar temperaturen som får mig att ångra mig, det är -25 grader. Det är för kallt för mig som fortfarande är förkyld och måste hosta upp mig varje morgon och vårda mina stämband. Tänk klockan är bara strax efter 10 och solen skiner, det blir ljusare och ljusare för var dag som går, härligt. Ha en bra dag.
Kramizar

Fotomorgon

Vilken underbar morgon. När jag vaknade vid 7-tiden och gick upp en liten sväng, tänkte återvända till sängen då jag kände mig halvtrött. Plötsligt kommer älsklingen upp och jag blev så paff, han brukar ju kunna sova länge. Han sa att det är underbart vackert ute, en riktig fotomorgon ska vi åka en sväng. Himmel och pannkaka vad pigg jag blev. En snabb frukost och på med kläderna så nu beger vi oss ut. Snön ligger tjock på träden, riktigt vackert nu när det kommit en massa snö.
Kramizar

Tulpaner

Älskar tulpaner. Äntligen är tulpanerna här... Jag fick 3 härliga buketter med tulpaner igår på nyårsafton, en av min kära man och de andra buketterna av våra kära nyårsgäster. Tänk att våra vänner kom med tulpaner, de sa ... "men vi vet ju att du älskar tulpaner", vilka underbara vänner vi har.
Kramizar

Nya mål

2009. Så var det ett nytt år och vi börjar om igen med många nya dagar att göra något bra av. De dagar som kommer blir vad vi gör dem till.

Året som gick. Vi kanske redan har funderat över hur 2008 blev eller så kommer vi att vilja göra en liten summering. Vad var det som hände i våra liv, vad var bra och vad var mindre bra? Har vi något som nu känns extra angeläget att se till att förändra, nya önskningar och mål som vi vill förverkliga.

Drömmar och nya mål. Ja, min kära man och jag brukar roa oss på nyårsdagen med att minnas 2008 och så planerar vi lite för 2009.

Nyårsdagen

Vaknar tidigt, trots få timmars sömn, låg kvar länge men gick till slut upp kl 8. Är fortfarande väldigt risig i stämbanden och lite förkyld. Halsen känns så sårig, som om någon rivit med sandpapper. Tänk jag trodde att förkylningen började ge med sig, kände mig faktiskt riktigt bra i går mitt på dagen och början av kvällen. Framåt midnatt kände jag dock att jag inte skulle prata så mycket då stämbanden/halsen började svikta och svida. Svårt att vara tyst ändå när man har roligt men jag minskade ändå ner på pratet och försökte spara min röst.

Fantastiskt fint vinterväder. Nu klockan 11 är det klarblå himmel och strålande solsken, -8 grader, en fantastiskt fin nyårsdag.

Ytterligare fynd. När jag öppnade altandörren för att få känna på den friska vinterluften så upptäcker jag flera kassar... Småskrattar lite för mig själv, tar på mig skor och samlar ihop ytterligare några kassar med frusna drycker, öl, läskflaskor mm.

Kanske blir den en härlig promenad framöver dagen.
Kramizar

Gott Nytt År!

Nyårsfesten är över, en riktigt rolig och lyckad kväll med mycket god mat och alla var så nöjda. Tolvslaget skålade vi in samtidigt som det kramades och pussades. Det utbringades många lyckönskningar om ett Gott Nytt År till nära, kära och vänner. När vi sett klart på de fantastiska fyrverkerierna som lyste upp den mörka vinternatten så gick vi in, det var lite bitande kallt att stå ute. Ostbrickan med kex plockades fram och vi fortsatte att ha roligt ytterligare några timmar.

När gästerna gått, strax efter 3 så plockade jag ihop alla glas som stod lite här och var efter en natts minglande och intag av olika drycker. Ostkex, skålar med chips, nötter och godis mm plockades undan. Bord torkades av och dukar med smulor skakade jag av ute. Man blir lite full i skratt, småfnissar lite för sig själv när man går runt på upptäcktsfärd och letar. Jag förundrades över så många flaskor jag fick ihop på min rundvandring, många tomma, en del halvfulla och flera oöppnade, flera kassar med diverse dryckesinnehåll stod i olika hörn, alla hade haft med sig en hel del smått och gott. Ja, ni vet det finns alltid lite småpyssel efter en fest. Vi får väl se vems flaskor som är vems när de kommer för att hämta sina saknade drycker, kassar mm. Hur som helst så fick jag för mig att diska och därefter så torkade jag upp allt plockade undan, var jag fick orken ifrån vet jag inte. När jag var klar så kunde man inte ana att här varit fest. Kände att det var så skönt att få det gjort då det inte är så kul att vakna och mötas av en överfull diskbänk dagen efter. När jag kröp ner i sängen så tittade jag på klockan, undrade vad den var och den visade 04.02 och älsklingen sov så gott vid min sida.

Jag önskar er alla ett riktigt gott 2009/Kramizar